IFS

La sicurezza alimentare è oggi più importante che mai ed è diventata un anello di priorità assoluta nella catena del marketing alimentare. Per questo serve un alleato affidabile e competente.

IFS è uno standard nato per rispondere alle esigenze di sicurezza alimentare, rintracciabilità, gestione per la qualità, rispetto dell’ambiente, ritenuti oggi dalla Grande Distribuzione nazionale e internazionale elementi essenziali per un protocollo di base nelle politiche d’acquisto e per il processo di selezione e valutazione dei fornitori.

La certificazione di prodotto IFS permette all’azienda di valorizzare le proprie produzioni e costituisce una modalità innovativa di supporto del marchio aziendale. Essa si presenta come un valido strumento di tutela, garanzia e accrescimento del valore dell’azienda, proponendosi come utile supporto per generare fiducia nelle parti interessate: le caratteristiche del prodotto finito, infatti, hanno diretto impatto sugli interessi del cliente.

L’IFS è accettato dall’ 80% degli operatori alimentari mondiali: tutti i Produttori privati che lavorano per Distributori tedeschi e francesi devono essere certificati IFS e tale richiesta si sta rapidamente estendendo anche agli altri paesi europei ed extraeuropei.

I grandi distributori alimentari mondiali richiedono ai loro Fornitori la certificazione IFS, che funge da Verifica sul Fornitore stesso:

IFS  TICKET TO DANCE

Concetti cardine dello standard IFS sono:

  • Focus sulla Sicurezza Alimentare
  • Massima trasparenza, comparabilità, indipendenza

Il portale di riferimento per lo standard IFS lo trovate all’indirizzo http://www.food-care.info/; dal link Certification Bodies potrete visualizzare tutti gli organismi di certificazione internazionali ed italiani, accreditati per la certificazione IFS (International Office Italia).

Contenuti Oggetto: Valutazione della sicurezza alimentare

  • 2 Livelli di valutazione: Livello Base, Livello Superiore
  • Livello di “suggerimento”: richieste di miglioramenti
  • Sistema di valutazione: Criterio KO, Major (non conformità critiche), Gradi A, B, C e D
  • I mercati tedesco, francese, spagnolo e italiano  riconoscono lo standard IFS  
  • Focus degli audit IFS: legalità, sicurezza e qualità; massima trasparenza, comparabilità e indipendenza
  • Struttura (5 capitoli)
  • 4 Criteri KO  (IFS Versione 4): Monitoraggio CCP: requisito  1.2.3.7.5; Impegno della Direzione: requisito 2.2.2; Tracciabilità: requisito  4.18.1; Azioni correttive: requisito 5.11.1.

VantaggiInclude i requisiti dei (potenziali) Distributori

  • Rappresenta requisiti internazionali (GFSI)
  • Fornisce una guida alla sicurezza degli alimenti e al controllo di qualità
  • Completa la valutazione sui fornitori
  • Fornisce un’immagine completa dei punti di forza e di debolezza dei fornitori
  • Fornisce una sintesi qualitativa dei risultati di audit.

Iter di Certificazione
L’azienda interessata alla certificazione sulla base dello standard IFS deve seguire un preciso iter di certificazione:

  • Esame della domanda di certificazione • Contratto tra l’impresa e l’organismo di certificazione
  • Registrazione
  • Processo di audit
  • Report preliminare
  • Piano di miglioramento (da presentare entro 2 settimane dal ricevimento del report preliminare)
  • Decisioni riguardo alla certificazione
  • Report finale
  • Rilascio del certificato (se applicabile)

L’azienda può effettuare un audit preliminare, utile per valutare i miglioramenti necessari per affrontare l’audit di certificazione. Il pre-audit è uno strumento utilizzato volontariamente dall’azienda ed ha uso interno. Il suo risultato non ha ripercussioni sui tempi di certificazione.

Validità della Certificazione

 Stato di certificazione  Tutti i prodotti   Prodotti stagionali
 Livello Base  12 MESI  12 MESI
 Livello Superiore (audit iniziale)  12 MESI   12 MESI
 Livello Superiore (audit successivi)  18 MESI   12 MESI

 
La validità del certificato inizia alla data di emissione del certificato.

 Per maggiori informazioni e richiesta di un check-up gratuito, contattaci un nostro esperto risponderà ad ogni vostra esigenza.